Integrantes:
| Nombre | Apellidos | Afiliación |
| Juan Benito | Calanche Morales | Universidad de Zaragoza |
| Natalia | Casado Navas | Universidad Rey Juan Carlos |
| Carolina | Chaya Romero | Universidad Politécnica de Madrid |
| Encarnación | Fernández Fernández | Universidad de Valladolid |
| Virginia | Fernández Ruiz | Universidad Complutense de Madrid |
| Giuseppe | Fregapane | Universidad de Castilla La Mancha |
| Hortensia | Galán Soldevilla | Universidad de Córdoba |
| Mª Dolores | Garrido Fernández | Universidad de Murcia |
| Inmaculada | Gómez Bastida | Universidad de Burgos |
| Lucía | González Arenzana | Universidad de La Rioja |
| Cristina | Lasanta Melero | Universidad de Cádiz |
| María Belén | Linares Padierna | Universidad de Murcia |
| Leontina | Lipan | Universidad Miguel Hernández |
| Isabel | López Alfaro | Universidad de La Rioja |
| Mª Remedios | Marín Arroyo | Universidad Pública de Navarra |
| Olaia | Martínez González | Universidad del País Vasco/ Euskal Herriko Unibertsitatea |
| Andrés | Martínez Sánchez | Tastelab |
| María | Mora Gijón | Basque Culinary Center. BCCInnovation |
| Juan José | Moreno Aznárez | Universidad de Barcelona |
| Luis | Noguera Artiaga | Universidad Miguel Hernández de Elche |
| Irene | Peñaranda Verdú | Universidad de Murcia |
| Patxi | Pérez Elortondo | Universidad del País Vasco/ Euskal Herriko Unibertsitatea |
| Roser | Romero del Castillo Shelly | Universitat Politécnica de Catalunya |
| Pilar | Ruiz Pérez-Cacho | Universidad de Córdoba |
| Amparo | Salvador Moya | Universidad de Castilla-La Mancha |
| Vicky | Sarriés Martínez | Universidad de Navarra |
| Amparo | Tárrega Guillem | IATA (CSIC) |
| Juan Diego | Torres Oquendo | Universidad de Antioquia (Medellín, Colombia) |
| Sonia | Ventanas Canillas | Universidad de Extremadura |
| Tâmmila | Venzke Klug | Centro Tecnológico Tecnova |
